Toto

香辣凉面

夏日的傍晚，地面还缠绕着闷热的空气，蒸腾着人们匆忙回家的脚步

闷热的夏日傍晚，晚餐不适合复杂的菜肴，最好是一道菜里就包含着主食与蔬菜，这样就省去了厨房里的汗流浃背

所以这一份香辣凉面满足了我所有的需求

凉面加入蒜泥、小米椒，辣椒油、增加刺激，因为夏天的舌头需要一场狂欢的party重获新生，如果再加上一杯冰啤酒，瞬间会觉得这个夏天着实可爱

 

 

 

 

 配料：面（任何你喜欢的不管是粗的、细的、干的、鲜的）、豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜、小米椒、油炸花生、芝麻酱、豆瓣酱、醋、鱼露、芝麻油

1、将食材洗净，备用

 2、胡萝卜、黄瓜切丝，香菜、葱、青红椒切丁，蒜头切末

 3、锅内加水煮开，倒入豆芽汆水备用；锅内加入面条，并加入少量盐煮半熟

 4、捞起面条，过凉片刻

 5、捞起过凉后的面条放入碗中，依次加入豆芽、黄瓜、胡萝卜、小米椒、蒜泥、葱、香菜、芝麻酱、黄豆酱（我用的是小康牛肉酱、豆豉酱）、醋、鱼露，最后淋上芝麻油

 6、搅拌均匀，装盘